食事

最近、なにかと耳にするセロトニン。
これは、ドーパミンやノルアドレナリンといった3大神経伝達物質のひとつ。
幸せや心の安定を得るためには、脳内ホルモンであるセロトニンを増やせばよいと言われます。ただし、最近では脳ではな ...

写真は油揚げを開いて台にした四角形のピザ。
トッピングは胡椒がピリリと効いた豚の耳。

うすく、クセのないピザの台にマヨネーズを薄くのばし、軽くソテーした塩味の豚耳をのせ、胡椒をたっぷりとかけると出来あがり!

写真はソウルの繁華街、明洞にあるポッサム料理店。
ポッサムとはゆで豚をにんにく、キムチ、コチュジャンなどとともに白菜やサンチュ、エゴマの葉に包んで食べる料理。

以前、韓国人の知り合いから「好きな食べ物はポッサム」と ...

お肉の好きな私は、毎食、何がしかのお肉モノを食したい。
朝、ソーセージと卵とチーズを挟んだサンドイッチを食べ、ランチに300gのステーキやハンバーグを食べることもある。

ああ、肉ってなんでこんなに美味しいのだろう！ ...

夏をのりきるスタミナ料理。
先日は高齢者に牛肉をオススメする記事を書きました。

牛肉を食べるなら焼き肉を好む方も多いと思います。
そのためにお隣の韓国へ足を運ぶ方も。

焼き肉の本場が韓国なのかど ...